PRODOTTI

Il Sale dolce di Cervia è unico al mondo. Le sue peculiarità organolettiche ne fanno un sale “dolce”, perché privo dei cloruri amari. Questo deriva sia dalle condizioni ambientali nelle quali si trova a maturare, sia per l’attività umana, che ha orientato negli anni la natura in modo da produrre un sale con queste caratteristiche. Un sale, quello di Cervia, marino integrale. 

Senza sale non si potrebbe vivere, ma troppo sale non è salutare. Per questo, seguendo le indicazioni dell’Oms, la Salina di Cervia ha creato una gamma di Sali aromatici, che uniscono alla qualità e alla bontà del Sale Dolce di Cervia, le peculiarità olfattive delle erbe aromatiche fresche, molte delle quali vengono prodotte direttamente in salina. Da questa idea sono nati cinque Sali aromatici che possono essere usati in cucina, declinandoli in funzione del sapore e dell'effetto che si vuole ottenere. 

La gamma dei Sali aromatici della Salina di Cervia nel tempo si è ampliata. Oggi, infatti, accanto ai “Grandi classici”, sono sorti i Sali aromatici “gourmet”, messi a punto con prestigiosi chef

Mattonella di puro Sale Dolce di Cervia ideale per la cottura a caldo o per preparazioni a freddo delle pietanze. La cottura dei cibi avviene naturalmente, senza aggiunta di grassi. Inoltre, ogni piatto verrà salato al punto giusto, in quanto tutti i cibi riceveranno dalla mattonella esclusivamente la quantità di sale necessaria. L’idea è apparentemente semplice, ma l’effetto è rivoluzionario. Si prende un po’ di sale dolce e lo si pressa, facendolo diventare una mattonella. In commercio si trovano due formati, quella monodose, dieci centimetri per dieci e quella matrimoniale, dieci per venti. L’altezza è di alcuni centimetri e serve per mantenere il calore. Il funzionamento è altrettanto semplice e simile a quello di una pietra ollare. Va portata a 220 gradi in forno e lasciata riscaldare per almeno una ventina di minuti, poi si può servire in tavola, per cucinare, di fronte agli occhi meravigliati dei commensali qualsiasi pietanza, dal pesce, alla carne, dalle versure alle uova. La cottura dei cibi è naturale e senza alcuna aggiunta di grassi.

La linea benessere, assolutamente naturale e senza parabeni, si compone di dieci prodotti Le proprietà osmotiche del sale sono alla base della nuova linea corpo di prodotti bio “Cervia Benessere” al Sale Dolce di Cervia.

La prima linea di prodotti per la cura del corpo si basa su un concetto semplice, le proprietà osmotiche del sale integrale marino. 

Il Sale Dolce di Cervia è un ingrediente magico per la conservazione e l’esaltazione dei cibi. Da qui è nata in questi anni la collaborazione con produttori alta qualità che, con uno studio continuo e un percorso certificato, ha portato alla nascita di molti prodotti al Sale Dolce di Cervia. Sono prodotti che afferiscono ad un marchio collettivo, ovvero all’uso corretto del marchio Sale Dolce di Cervia, che dà garanzia al consumatore finale. Se il prodotto è nato ed è sul mercato significa che è frutto di un percorso di ricerca e di qualità molto importante realizzato dalla Salina di Cervia assieme a produttori di alta qualità.